玛卡中的压片糖果效果功效及成份

2017-03-10
玛卡中的压片糖果效果功效及成份
其实玛卡中的糖类成份还是比较高的。玛卡是十字花科作物中唯一一种富有淀粉的农作物,玛卡中含有大量淀粉的特性很可能与其特殊的种植环境有关。
据相关报道,通过玛卡多糖,提取粗多糖,采用淀粉酶除去淀粉,再通过乙醇进行沉淀、Sevag法除除去蛋白等一系列纯化步骤,最终得到一种玛卡多糖纯品。其中还有对玛卡多糖进行体外抗氧化研究,最终证明玛卡的活性多糖具有明显的体外抗氧化活性。
玛卡含有的还原糖,游离果糖的含量比较丰富,因玛卡中糖类含量高。因此在食用用还有很多结合在在二糖、寡糖、多糖等上面释放出来,这使玛卡也成为一种能补充较多果糖食品,通常不同来源中果糖含量占干根的1.5%~5.3%。
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