进口的秘鲁玛卡和国产的玛卡哪一种好?有什么

2016-04-18
玛卡,是秘鲁的国宝,被誉为“安第斯山神赐予男人的礼物”,又被称为“秘鲁人参”,秘鲁总统曾将玛卡作为国礼送给各国元首。由于其对生存环境挑剔,只能生长在安第斯山脉4000米海拔以上的区域生存。因此,玛卡的存量是非常稀少的。
 
 
很多消费者问我们进口的秘鲁玛卡跟国内云南产的玛卡有什么区别呢?该怎么鉴别它呢?功效方面有什么不一样呢?今天我们就给大家用详细探讨一下这方面的问题
 
古有云“橘生淮南则为橘生于淮北则为枳”,秘鲁玛卡曾尝试引种于北美和澳洲,都没有长出球形块根,丽江算是引种较为成功的地方,可以长出块根,但也不像秘鲁原产的圆厚,而显得瘦长。
二、味道
秘鲁进口原产玛卡干果闻起来有类似酸醋的辛酸扑鼻香味,嚼起却有淡甜味,而丽江国产土货闻起来无味,但嚼起会有芥末样辛辣味。这是由于生产环境不同,进口玛卡积累了丰富的多糖和调节内分泌的核心成分玛卡酰胺、玛卡烯酸而国产玛卡积累了更多的芥子油的缘故,所以进口玛卡味道香甜而国产玛卡辛辣。
三、“泡”辨姿态
秘鲁原产玛卡丰富的具有生物活性的多糖溶解到水里泡出的汤水呈棕色,味道浓郁;
国产玛卡汤水从呈色到味道都相对寡淡很多。
 
近来日本、中国云南等地也开始引种玛卡,但是鉴于玛卡的海拔要求很高,因此产量也是比较有限的。总之,与消费者的巨大需求量相比,玛卡还是相对稀缺的产品。但是玛卡因栽培土地、栽培条件和栽培方法不同而营养价值有偏差。

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